Workshops Nachhaltige Ernährung

Diese kostenlose Workshop-Reihe (es fallen lediglich Lebensmittelkosten an!) zeigt, wie sich nachhaltige Ernährung im Alltag durch konkretes Kochen umsetzen lässt. Im Mittelpunkt stehen saisonales Frühsommergemüse sowie zwei aufeinander aufbauende Ansätze: Vorratsküche und Resteküche.
Der erste Workshop beschäftigt sich mit der bewussten Planung und Vorbereitung, der zweite mit der kreativen Weiterverwendung - vom Einkauf bis zum letzten Rest.

Übrig gebliebenes Gemüse wird nicht weggeräumt, sondern weitergekocht! Gemeinsam wird ausprobiert, wie sich vorhandenes saisonales Gemüse mit Reis zu neuen Formen und Geschmacksrichtungen kombinieren lässt.

Der Workshop zeigt praxisnah, wie Resteküche im Alltag funktioniert: flexibel, ohne feste Rezepte und angepasst an das, was bereits vorhanden ist. Die Einheit eignet sich für Erwachsene ebenso wie - in angepasster Form - für Eltern und Kinder, die Gemüse spielerisch neu entdecken und selbstverständlich in ihre Mahlzeiten integrieren.

Diese beiden Workshops sind als zusammenhängende Reihe konzipiert und zeigen nachhaltige Ernährung vom bewussten Vorbereiten bis zur kreativen Weiterverwendung.

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.