Fermentieren mit saisonalem Gemüse und Blüten

Das "Spiel" mit Gewürzen, Kräutern und Blüten ist das Interessante beim Fermentieren: So entstehen in Verbindung mit Gemüse neue Aromen, die nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund sind. In diesem Kurs stellen Sie ein saisonales Gemüse-Ferment und ein scharfes Kimchi her. Auf die regionalen Zutaten können Sie gespannt sein! Erst arbeiten Sie, danach vollenden die unsichtbaren Helfer das Werk. 

Bitte mitbringen: großes scharfes Küchenmesser, Behältnis für Gemüsereste, Digitalwaage (wenn vorhanden), standfester Korb zum Transport der gefüllten Gläser