Anders essen, anders einkaufen, anders Leben: Online-Vortrag zu nachhaltiger Ernährung und Klimawandel mit Ralf Roschlau

Intensive Landwirtschaft mit Monokulturen und hohem Düngemitteleinsatz belastet unsere Böden. Gleichzeitig wirken sich Hitze, Starkregen und Trockenperioden zunehmend auf das Pflanzenwachstum aus. Hinzu kommt: Gesunde Lebensmittel sind nicht für alle Menschen gleichermaßen zugänglich.

Welchen Einfluss hat unsere Ernährung auf den Ausstoß von Treibhausgasen? Wie kann Lebensmittelverschwendung reduziert werden? Und was bedeutet eine klimafreundliche Ernährungsweise konkret?

Neben der Analyse aktueller Herausforderungen zeigt Dozent und Buchautor Ralf Roschlau vor allem praxisnahe Lösungsansätze auf – für eine nachhaltige Ernährung, mit der auch künftig bis zu 10 Milliarden Menschen versorgt werden können, ohne das Klima weiter zu belasten.

Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.